- В этой теме 5 ответов, 5 участников, последнее обновление 9 лет, 7 месяцев назад сделано
.
-
Сообщения
-
Двенадцать лет назад мой друг Хрон, в подвале моего другого Друга Тима научил меня варить кофе. Это происходило в магазинчике Штурм, том, что на Октябрьском поле. Жестяная джезва, на простенькой плитке с раскалённой красной спиралью. Кофе поднимался, мимо ходила сердитая бухгалтер Тошка. Мир был так прост и уютен.
Я научился его варить. От раза к разу кофе становился лучше, а газовая плита грязнее. Тим говорил, что джезву ни в коем случае нельзя мыть, от мытья пропадает «патина» и магия. Мне это нравилось. Я вообще люблю всяческие ритуалы и табу. Поэтому я распостранил это правило, сначала, и на плиту, а затем и на всю кухню.
Моя рыжая сестра прислала мне в подарок керамическую джезву. Оня была красивая, коричневая и тяжелая. Но моя рыжая жена отбила джезве ручку. Кофе варить было можно, но без ручки процесс «таинства» быстро переходил в адскую заморочку. Рыжая сестра присылала джезву за джезвой, но их ручки отламывались хрустя как орехи в зубчиках белки.
Поехав на Кипр, к своему большому другу Лёхе, я купил себе латунную джезву. Она была маленькой и кофе убегал быстро. Но я довольно быстро соскучился и затосковал по бразильской эбеновой красотке. И тогда Иришка прислала мне три джезвы и Рыжий еще одну. Так я стал джезвовым рабовладельцем. Большие и маленькие, разных оттенков коричневого. Они напоминают мне мулаток с острова Санта Лючия.
Островная тема, точнее морская, вошла в кофейную тему на студеных просторах Андалснесского фьорда. Просыпаясь по утрам на борту столетней, деревянной шхуны мы первым делом получали по кружке кофе. Рыжий Эрик садился напротив и вдыхая носом кофейный аромат из кружки травил нам капитанские байки. Так продолжалось изо дня в день всю неделю. В штиль и в шторм. Утренний кофе — это свято.
Вернувшись домой я перестал относиться к нему, как к напитку. Вспоминая Эрика, вспоминая хрустальную Норвегию я сажусь утром за стол и жду, когда пена поднимающегося напитка перельется через край и плита зашипит нудно фыркая и ругаясь. Но ведь убежавший кофе на порядок вкуснее пойманного! Потом я наливаю большую кружку и сажусь за стол. Я улыбаюсь и вспоминаю Штурм, Арко, Норвегию. Каждый день начинается так. Вспоминаю вас всех, улыбаюсь и пью кофе.
Гога
- Форум «Общий форум» закрыт для новых тем и ответов.